とんかつ みとん 四間道

精选日本全国各地的炸猪排店

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荣屋新房精心挑选的各种猪。猪肉每天都会送来，然后在熟化窖中进行脱水和调理，直到第二天，然后用猪油油炸当天最好的猪肉。炸猪排分两次油炸，淋上自制酱汁，米饭则选用岐阜县产的龙之秘米来烘托其美味。这是在 Vermicular 烤箱中烤制的。

近江牛牛腩排

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近江牛是日本三大和牛之一。其中，我们严选了半熟的牛腩排，用低温慢煮，再炸至香味四溢。瘦肉的浓郁香味与油脂的清甜口感交织在口中，越嚼越回味，实属难得。外部明亮，内部湿润——这是一种需要用五种感官去享受的奢华。

肉末炸肉排

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采用精心挑选的肉制成的肉糜，精细研磨并精心烹制直至蓬松。酥脆的面糊与肉汁一起释放出浓郁的咸香。请享受粗绞肉特有的口感和肉的天然甜味带来的浓郁风味。

面糊和肉的完美融合，由熟练的技术打造

我们的猪排经过两次低温和高温油炸，以使油容易沥出。此外，油炸后静置可锁住其风味，并形成入口即化的口感。此外，面粉和鸡蛋的用量尽量少，充分利用面包屑，让面糊和肉产生一种浑然一体的感觉。享受专业技术和对细节的关注所带来的独特风味。

熟成肉搭配油炸食品

我们的餐厅还配备了专门的设备，可以提供生食。我们提供您在其他地方找不到的豪华菜单，例如近江牛肉塔塔、炭火烤菜和牛舌炖菜。尤其是在晚餐时间，享受完美的葡萄酒搭配，可以充分品味到肉的味道与葡萄酒的微妙对比。

Tonkatsu Miton Shimamichi 散发着轻松、精致的氛围。这个令人放松的日式空间只有七个吧台座位。肉就在你面前被切开的景象真是壮观。无论是独自用餐、约会、招待客人，这里都是绝佳的选择。时尚复古的外观也格外引人注目。

餐厅仅设有七个吧台座位，让顾客能够尽可能近距离地接触技艺精湛的工匠。在这个宁静的空间里，您可以用所有的感官聆听、品尝、细细品味在您眼前烹制的每一道菜肴，享受奢华的时刻。由于座位有限，我们提供周到的接待和优质的时光。

它可以防止肉质发生细微变化并锁住风味。我们始终保护食材的原始品质，直到烹饪的那一刻，绝不妥协——这是我们对美味的承诺。

吧台席位1位 × 7

餐厅仅设有七个吧台座位，让顾客能够尽可能近距离地接触技艺精湛的工匠。在这个宁静的空间里，您可以用所有的感官聆听、品尝、细细品味在您眼前烹制的每一道菜肴，享受奢华的时刻。由于座位有限，我们提供周到的接待和优质的时光。

品牌猪肉的美味

本店特色是下单后才切肉，而且烹调和煎炸方式会根据品牌而有所不同。

面糊和肉的结合

猪排采用专业技术制作，经过两次低温油炸，使油容易沥出。

[OMAKASE套餐]

您可以享用猪排、牛肉排，甚至炸鲜鱼。这道菜包括生鱼片，最后以美味的甜点结束。

品牌猪肉的美味

本店特色是下单后才切肉，而且烹调和煎炸方式会根据品牌而有所不同。

面糊和肉的结合

猪排采用专业技术制作，经过两次低温油炸，使油容易沥出。

[OMAKASE套餐]

您可以享用猪排、牛肉排，甚至炸鲜鱼。这道菜包括生鱼片，最后以美味的甜点结束。

【香槟酒】

采用精心挑选的葡萄和传统方法酿造的优雅香槟。每当细腻的气泡升起时，就会散发出华丽的香气，同时带来清爽的酸味和柔和的果味的精致和谐。享受优雅的余味，非常适合特殊场合。

[日本威士忌]

日本威士忌在季节变化的滋养下，香气细腻，口感醇厚。一杯融合了我们工匠的精湛技艺与自然和谐的咖啡将让您静静地放松身心，创造一个真正奢华的时刻。享受在玻璃杯中展现的独特日本美学感。